Descrizione
Il miele di acacia viene prodotto nei boschi incontaminati del Roero e del Monferrato dove la pianta cresce rigogliosa e nel mese di Maggio si ricopre di fiori bianchi profumatissimi dai quali sgorga un nettare prezioso che le api raccolgono con grande avidità e trasformano in ottimo miele.
Periodo di raccolta: Aprile-Maggio
Zona di raccolta: Roero e Monferrato (Piemonte)
Consistenza: Cristallizzazione assente
Colore: Da bianco acqua a giallo paglierino
Sapore: Molto dolce, di vaniglia, di confetto, di mandorla dolce
